科学的に正しい栄養の教科書
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食べることは，私たちが生きていくうえで欠かせない行為の一つです。本書では，専門家の監修のもと，食や健康に関する知識を丁寧に解説していきます。
食品に含まれる五大栄養素とその役割といった，食と栄養を知るうえで基本となる知識だけでなく，「コラーゲンはほんとうに肌によいのか」など，食と栄養に関する気になるキーワードをQ&A形式でひもときます。正しい情報の見分け方もお教えします。
さらに，目的別におすすめの食品を紹介。肌によい食事や，高血圧の改善を目指すためのメニューなどを簡潔にまとめています。他にも，味覚や嗅覚の秘密や，食べたものが体に消化・吸収されていくしくみなど，盛りだくさんの内容です。ぜひ，日々の生活に役立てください。
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