食べもの通信 Ｎｏ．６３０（２０２３ ８月号）
特集：広がる飲み水のＰＦＡＳ汚染
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目次
食べもの通信 2023年8月号 No630
インタビュー 作家 赤川次郎さん
憲法９条で人の命が 最優先にされる時代を
特集1 広がる飲み水のPFAS 汚染（有機フッ素化合物）
宜野湾のちゅら水を取り戻したい！ 子どもの命を守る女性の願い
宜野湾ちゅら水会代表 町田直美
東京・多摩住民の血液を検査 全体で５割が健康被害の恐れ
多摩地域の有機フッ素化合物（PFAS）汚染を明らかにする会
根木山幸夫
PFAS 胎児から成人まで重大な影響
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事
水野玲子
進行するＰＦＡＳ汚染 急務！ 住民の健康を守る対策
ジャーナリスト 猪瀬 聖
命をはぐくむ水を守るために 私たちができることは？
家庭栄養研究会編集委員会
特集2 砂糖なしのおやつ こんなにおいしい自然な甘み
「疲れたときには甘いもの」って本当？
管理栄養士・滋養ごはん講師 杉山典子
本誌読者の保育園発！ 砂糖を使わない 子どもに人気の、ちょっぴり甘いおやつ
シュガー・フリー 発酵アズキと甘酒の夏おやつ
発酵生活研究家 栗生隆子
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