コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行
千葉 房総半島 岩手 三陸・遠野
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YouTubeで毎日のごはん作りを応援し、旬の食材をいかした家庭料理を提案する人気料理研究家・コウケンテツさんが日本各地、津々浦々の海へ、畑へ。
食材の滋味に触れ、土地の味を育み育てる人たちと語り合うなかで、
100年先まで残したい日本の味を再発見する食紀行です。
出会いからコウケンテツ新レシピも誕生します。
ファン待望、NHKの人気番組が書籍になりました。
第一弾は、食材の宝庫である「千葉」と、
夏の味覚あふれる「岩手」をめぐります。
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