食品学実験書

食品学実験書

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出版社
建帛社
著者名
青柳康夫
価格
2,860円(本体2,600円+税)
発行年月
2023年4月
判型
A5
ISBN
9784767907390

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」エネルギー値計算法の改訂に伴い,関連記述の修正・追記に加え,炭水化物の分析法を追加。

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