ポテトチップスと日本人
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日本人はなぜ、こんなにもポテチが好きなのか？ジャガイモ復権の狼煙「のり塩」、洋食への憧れが育てた「コンソメパンチ」、団塊ジュニアを魅了した「ピザポテト」。ポテトチップスを軸に語る戦後食文化史×日本人論！●本書の構成【第１章】 ジャガイモを受け入れた戦後日本 ――日本食化するポテチ【第２章】 団塊ジュニアの胃袋を狙う ――大衆化するポテチ【第３章】 欲望と消費と経済成長と ――プラットフォーム化するポテチ【第４章】 下流社会が求めた“貧者のパン” ――ジャンクフード化するポテチ【第５章】 経済低迷とダイバーシティ ――国民食化するポテチ
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