石原洋子の昔ながらのおかず
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ベテラン料理研究家・石原洋子さんが、
家族のために作り続けてきた味をまとめた
家庭料理のバイブルです。
（はじめにより抜粋）
昔も今も愛され続けているおかず、お母さんから子どもたちへ、
それぞれの家庭で受け継がれていく味、
それが「昔ながらのおかず」です。
現在も昔と同様に作り続けられているお料理のほか、
みんなが大好きだけれどなかなか作る機会がなくなってしまったお料理も、
現在の食材に合わせ、調理法を簡単にするなど、
作りやすくして紹介しています。
皆様のご家庭で役立ち、
その味を次世代に繋げていただけることを願っています。
石原洋子
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