栄養教育・栄養指導論演習・実習

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出版社: みらい

著者名: 辻とみ子 , 堀田千津子 , 平光美津子

価格: 3,080円（本体2,800円+税）

発行年月: 2023年3月

判型: Ｂ５

ISBN: 9784860155964

管理栄養士・栄養士養成課程における栄養教育・指導論実習のテキスト。個人・集団のライフステージから臨床までの事例・症例から19テーマを取り上げ、栄養教育マネジメントサイクルに沿って実習できるように編集した。まずは予習を兼ねて事例・症例を真似ることから始め、さらにオーダーメイドの栄養教育へと進み、現場に直結した知識とスキルを身につけることをめざした。第2版一部改訂では最新の各種治療・予防ガイドライン等に準拠。

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