食品ロス削減と食品廃棄物資源化の技術
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「食品ロス」問題の解決に向けた食品需給最適化システムや食品鮮度保持技術，食品リサイクルのための食品廃棄物資源化技術，さらに関連法令や商習慣見直しなどの業界動向を解説。
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