新編応用栄養学実習
◆栄養士・管理栄養士の実践力を高めるために，知見の理解だけにとどまらず，具体的に「見て，動いて（つくって），食べて」を一貫して経験でき，多様化する食生活に対応できる実習書．
◆各ライフステージにおける疾病予防と健康な生活のために，栄養マネジメントを行う実践力を学ぶ．
◆日本人の食事摂取基準（2020年版）に対応．それに見合う食品選択の方法について，ていねいに解説した．さらに，そのほかのデータも，最新版にバージョンアップ．
◆献立例には「食事バランスガイド」に準拠したコマをイラストで表し，1日分の食事のバランスが一目でわかるようにした．
◆学習度が確認できるよう，各項目ごとに，演習問題を付した．
（2023年3月発行 第3版第1刷）
【目次】
第1章 栄養マネジメント
Ａ 栄養マネジメントの概要
Ｂ 発育・発達・加齢変化と栄養
第2章 ライフステージと栄養
Ａ 母性栄養
Ｂ 乳児期栄養
Ｃ 幼児期栄養
Ｄ 学童期栄養
Ｅ 思春期栄養
Ｆ 成人期栄養
Ｇ 更年期（閉経期）栄養
Ｈ 高齢期栄養
第3章 ライフスタイルと栄養
身体活動とエネルギー代謝
運動・スポーツと栄養
特殊環境と栄養
ストレスと栄養
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