おもてなしの理念、知識、異文化のマネジメント
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人と人との思いやり、おもてなしの本質を考える
日本独自の接遇サービスである「おもてなし」の根底にある理念とは？ 優れた従業員のおもてなしの知識や技能をいかにして組織で共有するか？ 文化の異なる外国人にどのようにしておもてなしを提供するか？ おもてなしのマネジメントについて個性的な宿を例に分析する。
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