日本食品標準成分表2020年版(八訂)分析マニュアル・解説

日本食品標準成分表2020年版(八訂)分析マニュアル・解説

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出版社
建帛社
著者名
安井明美 , 渡邊智子
価格
9,680円(本体8,800円+税)
発行年月
2023年1月
判型
B5
ISBN
9784767962184

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」の成分値の策定に用いられた分析法を提示,実際に分析にかかわった担当者による参考情報,操作の留意点,解説等を付す。

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