巨大おけを絶やすな!

岩波ジュニア新書

巨大おけを絶やすな!

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出版社
岩波書店
著者名
竹内早希子
価格
946円(本体860円+税)
発行年月
2023年1月
判型
新書
ISBN
9784005009626

しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない巨大な木おけ。つくれる職人がいなくなる! 「しょうゆ屋が、おけつくったら、おもろいやん!」――立ち上がったのは小豆島のしょうゆ蔵。最後の職人に弟子入りし、次々に降りかかる困難を乗り越えて、おけづくりの輪を全国に広げた奇跡の奮闘記。

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