わかりやすい食品機能学

わかりやすい食品機能学

1~2日で出荷、新刊の場合、発売日以降のお届けになります

出版社
三共出版
著者名
森田英利
価格
2,750円(本体2,500円+税)
発行年月
2022年3月
判型
B5
ISBN
9784782708156

“単に何となく身体に良い食品”ではなく、この食品がどのような疾病の予防に繋がるか、この食品の作用の分子メカニズムはなんであるのか等、食品の成分とその機能について、食品機能学の分野で活躍する研究者たちが新しい知見とともに、わかりやすく解説する。

お気に入りカテゴリ

よく利用するジャンルを設定できます。

≫ 設定

カテゴリ

「+」ボタンからジャンル(検索条件)を絞って検索してください。
表示の並び替えができます。

page top