未来の食べもの大研究

楽しい調べ学習シリーズ

未来の食べもの大研究

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出版社
PHP研究所
著者名
石川伸一
価格
3,520円(本体3,200円+税)
発行年月
2022年11月
判型
A4変
ISBN
9784569880808

人類の「食」の歴史と食料危機の現状を説明し、持続可能な食べものとして研究開発が進む代替肉、昆虫食、培養肉などの現状を紹介。

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