ＯＤ＞雑穀を旅する
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縄文時代から日本人の食料であった雑穀。粟・稗・黍・豆・麦・モロコシ…。いま雑穀は「健康食」として知られるが、日常的に米を食べる習慣が普及するなか、どのように栽培され、食され、大切にされてきたのだろうか。青森、岩手、福島、山梨、東京、岡山、沖縄など、全国各地を訪ね歩き、日本人の豊かな食文化を長年育んできた雑穀の魅力を探る。
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