ココナッツの歴史
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- 出版社
- 原書房
- 著者名
- コンスタンス・Ｌ．カーカー , メアリー・ニューマン , 大槻敦子
- 価格
- 2,420円（本体2,200円+税）
- 発行年月
- 2022年9月
- 判型
- 四六判
- ISBN
- 9784562072132
ケーキやパイのトッピングだけでなく、カレーの材料、酢、砂糖、粉、油など調味料としても大活躍するココナッツ。万能食材でありヒンドゥー教やポリネシアの儀式にも用いられるココナッツの起源から現在までを探る。レシピ付。
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