その油が命を縮めます！
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LDLコレステロール値（悪玉）がなぜ高い？ 美味しくて、健康に良い油なんてあるの？ そもそも、どれを摂っても油はみんな一緒でしょ？ ――いえいえ、まったく違います！
揚げ物がやめられない！ ケーキもお菓子も全部好き！ でも、ホントに食べ続けて大丈夫……？ あなたの“大好き”を諦めないために今、知るべきことがあります！
医者が恐れる悪い油、良い油を知って、健康寿命を延ばそう！
良い油を使ったレシピ40品を紹介!!
「トランス脂肪酸」の怖さ、害を解明しながら、健康になるための油との付き合い方を紹介。
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