「食」の探究と社会への広がり
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本教材は，平成 29 （2017）年に告示された新学習指導要領や『食に関する指導の手引―第二次改訂版―』を踏まえ、4つのコンセプトで構成しています(コンセプトマップ図参照)。どのコンセプトからでも学べるように作成していますので，各学校や生徒の実状に応じて，必要な教材から活用してください。 そのほか、コンセプトマッ プごとなどに指導計画を立てることも考えられますが、その際の参考に、付録として指導のねらいを作成しております。 教材間で関連する内容については，参照教材を本文中に記載しています。 また，教科等における食に関する指導での活用に加え，生徒自身が興味を持って読んだり，食生活の参考として活用したりできるよう，中学生にとって身近な題材から興味を引き出す発展的な資料まで幅広い内容で構成しています。 さらに，生徒自身で考えたり，グループで話し合ったりできるよう，ワークも取り入れています。
指導書にある保護者用教材は，大人の体を作り上げる重要な時期である中学生の食について，家庭でも参考にして欲しい内容を取り上げました。
付録CD-ROMには生徒用PDFとWordデータ、指導者用PDFデータを収録しています。
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