オーガニック

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出版社: 築地書館

著者名: ロビン・オサリバン , 浜本隆三 , 藤原崇 , 星野玲奈

価格: 3,960円（本体3,600円+税）

発行年月: 2022年6月

判型: 四六判

ISBN: 9784806716365

高騰する化学肥料や、地球に負荷をかけない農業の在り方が注目される中で、
過去70年の米国のオーガニックの歴史をまとめた。

自然食品や有機農の虚像と実像、有機認証制度の発展や、
反体制運動としてのオーガニック、アマゾンが買収した有機スーパーチェーンなど、
農業者も、消費者もハッピーなオーガニックの在り方を描き、
これからの日本の自然食の在り方を浮き彫りにするタイムリーな１冊。

【主な内容】
化学肥料と農薬なしでの農業
自然に寄り添う暮らしとオーガニック
自給自足と全粒粉
農薬と農務省
オーガニック・デトックス
ファーマーズマーケット
ベジタリアン
エコラベル
他

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