野菜検定公式テキスト

大人気「野菜検定」の公式テキスト！
模擬問題つき！

本書は「野菜検定」唯一の公式テキストです。
実際の試験は、本書に書かれている内容から出題されます。
試験のための学習として使うのはもちろんですが、
日々の食生活においても役立つ野菜の知識が満載です。
料理が好きな人、これから一人暮らしを始める人、食べるものによる美容や健康に興味がある人、おいしいものを食べることが好きな人、
どなたでも楽しんでいただける内容になっています。

本書では、おなじみの野菜から少しマニアックな野菜まで、98種178品目を掲載しています。
それぞれの野菜の栄養素、選び方、保存方法、相性のいい食材、主な産地、旬の時期、おいしい調理法などをぜいたくに紹介しています。

今回の新装版では、模擬問題集をパワーアップ！
過去の検定で実際に出題された問題を、同じ形式・問題数で収録しました。
検定に臨む際に活用してください。


「野菜検定」とは?

「野菜の基礎知識をもっと知りたい」「もっとおいしく野菜を食べたい」という人の気持ちに応えるために、野菜を広く深く学んでもらうのが、野菜検定のテーマです。

野菜は私たちの食生活に欠かすことのできない食材です。
ふだん何気なく使っている野菜の奥深さを知れば、日常はきっと豊かで楽しいものになるでしょう。

カテゴリーは、下記の３つが用意されています。
ベーシック(3級)、プロフェッショナル(2級)、マスター(1級)
自分のレベルに合わせて挑戦してみてください。