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甘すぎない 家で作りやすい
教室で人気のベストレシピ
神奈川県川崎市で評判のお菓子教室tiroir(ティロワール)の焼き菓子の本。
定番のスコーン、マフィン、パウンドケーキをはじめ、カヌレ、レーズンサンドなど注目のお菓子まで、教室で反響の大きかったレシピを厳選して掲載。
全プロセス写真つきで、生地作りの基本をていねいに解説。
バター控えめの軽い味わいは、毎日でも食べたくなるおいしさです。
「くるみのスコーン」の作り方は動画でも紹介します。
【CONTENTS】
●SCONE
くるみのスコーン/大きなスコーン/バナナとブルーベリーのスコーン/クリームスコーン
●MUFFIN
ラズベリーマフィン/マンゴーとクリームチーズのマフィン/バナナとココナッツのマフィン/洋なしとジンジャーのマフィン/ピーナッツバターのチョコマフィン
●POUND CAKE
抹茶とホワイトチョコのパウンドケーキ/栗とラムレーズンのパウンドケーキ/プラリネパウンドケーキ/レモンケーキ
●TART
苺のタルト/ぶどうの型なしタルト/生チョコタルト
●CHEESE CAKE
サワートップチーズケーキ/スフレチーズケーキ/レアチーズケーキ
●MADELEINE,FINANCIER
プレーンマドレーヌ/フィナンシェ/ココナッツマドレーヌ/チョコフィナンシェ
●COOKIE
白ごまのサブレ/苺とピスタチオのクッキー/ピーカンナッツのボウロ/くるみのドロップクキー/フロランタン/レーズンサンド
●MY FAVORITE
キャロットケーキ/抹茶のガトーショコラ/カヌレ/金柑のクラフティ/ファーブルドン/苺のコブラー/りんごのグラノーラ
材料・道具・型について
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