栄養・代謝物シグナルと食品機能

実験医学増刊

栄養・代謝物シグナルと食品機能

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出版社
羊土社
著者名
亀井康富
価格
5,940円(本体5,400円+税)
発行年月
2022年5月
判型
B5
ISBN
9784758104029

食品由来成分が,核内受容体やエピゲノム,腸内細菌による代謝,臓器連関などの「シグナル」を介して,いかに生体を調節するかをご紹介.肥満・糖尿病など,生活習慣病の治療・予防法を研究する方は必見の内容です!

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