基礎栄養学
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- 出版社
- 朝倉書店
- 著者名
- 渡邉早苗（栄養学） , 山田哲雄（運動生理学） , 武田ひとみ , 橋詰和慶
- 価格
- 2,860円（本体2,600円+税）
- 発行年月
- 2022年4月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784254610659
イラストを多用し平易に解説した教科書。2色刷。〔内容〕栄養の概念／消化吸収と栄養素の体内動態／エネルギー代謝／栄養素の代謝と役割（たんぱく質，炭水化物，脂質，ビタミン，ミネラル，水・電解質）／栄養素の発見と推進／他。
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