和食の「たれ・合わせ調味料」
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◆人気料理をつくる◆
刺身料理から酢の物、和え物、焼き物、煮物、
ご飯物、〓まで、それぞれの料理に合う様々なたれと、
そのたれを使ったおいしいレシピを紹介。
※こちらの書籍は「和食の人気のたれ・合わせ調味料」(2007年発行)の書籍に、
新しい料理を加えて32ページ増やし改定したプロ向け専門料理書となります。
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