現代イスラーム世界の食事規定とハラール産業の国際化

マレーシアはいかにして現代に「ハラール産業」を広めたのか。

宗教、政治、社会変動の相互作用を経て、制度としてのハラール認証が世界に拡がるメカニズムを探究。「食」の領域からのイスラーム世界論。



●著者紹介
桐原　翠（きりはら・みどり）
1993年福岡県に生まれる。2015年東京女子大学現代教養学部人文学科史学専攻卒業。2008年京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科博士課程（5年一貫制）修了。博士（地域研究）。現在，日本学術振興会特別研究員（PD）。著作：Pemikiran Semula Tamadun Insani dari Sudut Ekonomi Islam : Kes Standard Halal di Malaysia Pasca Moden（『イスラーム経済から見た人類文明再考――ポストモダンのマレーシアにおけるハラール認証規準』）〔共編〕（Kyoto Series of Islamic Economic Studies 4, 2021 年），“Halal Certification as a Modern Application of Shariah Morality:An Analysis of Malaysian Halal Standard”（『イスラーム世界研究』14, 2021 年），『移民と衣食住――海を渡って何を食べるのか』〔共著〕（文理閣，2022 年），他。