ウエルネス公衆栄養学 ２０２２年版

各種データを最新にアップデートした待望の2022年版！

●初版から貫かれてきた“ヘルスプロモーション”や“ウエルネス”の座標軸の上に、管理栄養士・栄養士の公衆栄養活動に必要とされている“連携と協働”の考え方をプラスした、実際的な内容の定評あるロングセラーテキスト。
●関連する統計や法令等の各種データを最新情報へアップデートした、待望の2022年版！
●第四次食育推進基本計画、15年ぶりに改定された「妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針」など、この1年間に見直された内容や最新情報を掲載。
●最新の「管理栄養士国家試験出題基準」、「管理栄養士・栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」の内容に対応。


【目次】
Chapter 1　公衆栄養の概念
　1-1．公衆栄養の概念
　1-2．公衆栄養活動
Chapter 2　健康・栄養問題の現状と課題
　2-1．人口構成の変遷
　2-2．健康状態の変化
　2-3．食事の変化
　2-4．食生活の変化
　2-5．食環境の変化
　2-6．諸外国の健康・栄養問題の現状と課題
Chapter 3　栄養政策
　3-1．わが国の公衆栄養活動
　3-2．公衆栄養関連法規
　3-3．わが国の管理栄養士・栄養士制度
　3-4．国民健康・栄養調査
　3-5．実施に関する指針、ツール
　3-6．国の健康増進基本方針と地方計画
　3-7．諸外国の健康・栄養政策
Chapter 4　栄養疫学
　4-1．栄養疫学の概要
　4-2．曝露情報としての食事摂取量
　4-3．食事摂取量の測定方法
　4-4．食事摂取量の評価方法
Chapter 5　公衆栄養マネジメント
　5-1．公衆栄養マネジメント
　5-2．公衆栄養アセスメント
　5-3．公衆栄養プログラムの目標設定
　5-4．公衆栄養プログラムの計画、実施、評価
Chapter 6　公衆栄養プログラムの展開
　6-1．地域特性に対応したプログラムの展開
　6-2．食環境整備のためのプログラムの展開
　6-3．地域集団の特性別プログラムの展開