疾患・病態別の栄養管理の基礎から臨床まで、この一冊でわかりやすく解説！
●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！
●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠。
●傷病者の病態と栄養状態に応じて行う栄養管理を、Nutrition Care Process（NCP)の手順に沿って学ぶテキスト。
●疾病治療の基本、栄養管理の基本、NCPの基本を解説し、メインとなる病態栄養の部分は器官系統別で各疾病の成り立ちと栄養治療を踏まえて、NCPを展開できるよう、①疾患の概要②栄養評価③栄養治療④モニタリングで展開した。栄養診断コードの例も示している。
●同シリーズ姉妹本「第8巻 臨床栄養学実習」と組み合わせることで、より効果的に学習が深まる！
【目次】
Chapter 1 疾病治療の基礎
Chapter 2 傷病者，要介護者および障がい者の栄養管理
Chapter 3 傷病者，要介護者および障がい者に対する栄養管理の実践
Chapter 4 病態に応じた栄養管理の実践
Chapter 5 ライフステージ別の病態に応じた栄養管理の実践
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