栄養食事療法の実習
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栄養アセスメント・栄養ケアプラン・栄養ケアに重点をおいた好評テキスト最新版！
●栄養アセスメント・栄養ケアプラン・栄養ケアに重点をおいた好評の臨床栄養学実習テキストが改訂第13版として刊行。
●「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づき栄養計算を行った献立例を掲載。
●各医学会の最新治療ガイドライン・診療ガイドに対応した栄養食事療法についてわかりやすく解説。
●「理解すべき点」「習得すべき点」を、各章の冒頭に“学習のねらい”として掲載。
【目次】
Part 1 栄養ケアの概要
1．栄養ケアと栄養ケアマネジメント
2．栄養補給とその種類
3．栄養食事療養とその種類
4．栄養状態の評価
5．栄養ケアプラン
6．栄養ケアプランの実際
7．栄養・食事管理の記録
Part 2 栄養ケアの基礎
1．経静脈栄養法
2．経腸（経管）栄養法
3．経口栄養法
4．栄養ケアの基礎実習
5．術前・術後食
6．検査食
Part 3 疾患別の栄養ケア
I－胃・腸疾患
II－肝・胆・膵疾患
III－内分泌・代謝疾患
IV－循環器疾患
V－腎臓・尿路疾患
VI－鉄欠乏性貧血
VII－骨・関節疾患
VIII－摂食障害
IX－小児疾患
X－口腔障害
XI－老年症候群
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