応用栄養学実習
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各ライフステージにあわせた栄養アセスメント，疾患・病態，栄養ケア，食品構成，献立例を網羅。ケーススタディーを通して栄養マネジメントの考え方理解し，活用できるよう配慮した実習書。
日本人の食事摂取基準2020年版，日本食品標準成分表2020年版準拠の四訂第2版。
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