臨地実習ガイドブック
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管理栄養士・栄養士養成向け臨地実習の教科書。
「実践活動の場での課題発見，解決」「専門的知識及び技術統合」の２点に重点を置き学習する。
学生が実習内容について明確な目的をもって積極的に自らが動いて，考え，気づくよう促すために，各施設における具体的な実習スケジュールや課題の取り組みを実例で示し，学生が実際の現場をイメージしやすいような記述とする。
診療報酬（令和２年），介護報酬（令和３年），学校給食摂取基準（令和３年）の各改定に沿って内容を見直した五訂版。
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