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中村天風に傾倒し、その健康哲学を学んだ著者が従来の医学常識、健康常識の誤りを正し、最新の免疫学、遺伝子学の研究をもとに、
活性酸素、スカベンジャー、ビタミン、ミネラル等の働きを教え、それに基づいた「キッチンの栄養学」何をどのように食べたらよいかを
伝授してくれる。
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