機能性ペプチドの開発最前線
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2015年刊「機能性ペプチドの開発最前線」の普及版。食品・化粧品・ペットフードに利用される機能性ペプチドの応用展開と、化粧品・オーラルケア分野での開発動向から製法、特許、商品開発事例などの情報も掲載している。
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