「ストウブ」だから手間なしでおいしい無水煮込み

「ストウブ」だから手間なしでおいしい無水煮込み

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出版社
主婦と生活社
著者名
大橋由香
価格
1,595円(本体1,450円+税)
発行年月
2022年1月
判型
B5
ISBN
9784391156379

STAUB(ストウブ)の「無水調理」なら、手間をかけずに次々ごちそうが! 煮込み時間3~15分の料理も満載の、まいにち使えるレシピ集。

ストウブのいちばんの特徴である「無水調理」。食材の水分を利用し、少しの調味料を加えることで素材のうまみが凝縮、びっくりするほどおいしい煮込みが作れます。

そう、ストウブを味方につければ、日々のごはん作りがぐっとラクに!
身構えずに、冷蔵庫にあるものを入れて火にかけるだけでも、家族が喜ぶおかずが次々誕生するんです。

■煮込み時間たったの3~15分の「さっと煮込み」
使う主な材料は、3つだけ。調味料も特別なものは必要ナシ。それでも作れる、ごはんによく合うおかずがたっぷり!

■時間はかかっても手間はナシ。煮込み30分以内の「ことこと煮込み」
加熱時間はやや長めだけれど、かたまり肉を使ったり、材料をごろっと大きいまま加えて作る、ボリューム感のあるおかずたち。

■野菜ひとつで作れる副菜レシピ「パパッと煮込み」
あと1品ほしい時に役立つ、野菜1種類で作れる煮込み。塩、しょうゆ、みそ……そんなおなじみ調味料だけでも、ここまでおいしく!

このほか、無水で作るうまみが詰まったカレー、パスタ、グラタンのほか、ストウブが得意とする、極上ピラフのレシピもご紹介。
ごはん作りに疲れたな~という人、おかずにマンネリを感じている方、
忙しくて料理にあまり時間がかけられない人……そんな方々に、ぜひ手にしていただきたい1冊です。

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