あの人の極上ハンバーグ

食のプロが直伝！ ハンバーグがもっと好きになる、とっておきレシピ

大人も子どもも、誰もが大好きなごちそうの定番「ハンバーグ」。同じハンバーグでも、合い挽き肉の割合やつなぎの種類、焼き方、ソースのアレンジなど意外とバリエーションは多く、どこの家にも「うちのとっておきハンバーグ」が存在する。コロナ禍で自炊をする人が増え、レシピや材料への関心はさらに高まっている。いつものレシピにひと工夫して、もっとおいしく、いつもとちょっと違うハンバーグを作るべく、食材のプロや料理家など、食にこだわりのある８人を訪ねて、それぞれの「わたしの極上ハンバーグ」を教えてもらう。　

第１回　本格精肉店のまかないハンバーグ　～西島武彦（精肉店 店主）
第２回　一流鮮魚店の魚介ハンバーグ　～松本秀樹（鮮魚店 店主）
第３回　チーズ工房のコクうまハンバーグ　～高沢徹（チーズ職人）
第４回　お寺のごちそう精進ハンバーグ　～青江覚峰（住職）
第５回　本場ドイツのシンプルハンバーグ　～野田浩資（ドイツ料理店　オーナーシェフ）
第６回　ソムリエの赤白ワインソース　～平野由希子（料理家、ワインバーオーナー）
第７回　インドのスパイスハンバーグ　～マバニマサコ（インド・スパイス料理研究家）
第８回　400レシピの専門店 いち推しハンバーグ　～榎本稔（ハンバーグ専門店　店主）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第９回　総集編