日本の科学者 Ｖｏｌ．５６ Ｎｏ．１２ ２０２１
特集：食品流通から考える持続可能社会
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本特集では，「食品流通から考える持続可能社会」として，様々な視点から望ましい食品流通のあり方を問い，食料・食品を無駄なく届ける仕組みを考えるために，構成した。
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