卵黄・卵白を使い切る！シフォンケーキ＆シフォンロール〈決定版〉
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シフォンケーキを普通につくると、卵黄が残ってしまいます。「卵黄が余るのがもったない」という声にこたえ、お菓子研究家の石橋かおりさんが完成させたのが、卵黄と卵白を全量使い切るタイプのレシピです。この本は、卵黄・卵白を使い切るからこそ生まれる、ふんわり＆しっとりとした、コクのある極上のシフォンケーキとシフォンロールを43種類紹介しています。今回の改訂版では８ページ増やし、新しくシフォンケーキ４品、シフォンロール４品をプラス。CHAPTER１【基本のシフォンケーキ】では基本の作り方や失敗しないコツをくわしく解説し、お誕生日やお祝い、おもてなしに人気のデコレーションアイディアを提案。CHAPTER２【シンプルアレンジのシフォンケーキ】、CHAPTER３【和風シフォンケーキ】、CHAPTER４【ミックスフレーバーのシフォンケーキ】、CHAPTER５【シフォンロール】と初心者に親切な入門書です。
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