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・管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。
・大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。
・管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。
・図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。
・直近５回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。
・重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。
・コラムでは、知っておきたい知識について解説。
・各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。
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