子どもの食と栄養

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保育士養成課程「子どもの食と栄養」の教科書。栄養の基礎から，妊娠・授乳期，乳児期，幼児期，学童期など各期の食生活，さらに食育までを解説。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」，「授乳・離乳のガイド（2019年改定版）」対応。

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