北海道酪農の１５０年の歩みと将来展望

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北海道酪農の胎動から150年を期に、酪農の本質を思い起こし、将来方向を考える１冊。「循環酪農の哲学」が創られるまでの足跡、技術進歩の歴史と将来展望、多種多様な酪農家に各々の哲学を問うインタビュー・座談会－の３章立て。

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