公衆栄養学概論 ２０２１／２０２２ 第１０版
管理栄養士と栄養士を志す学生の導入教育に最適。地域・集団を対象とする公衆栄養活動基礎を中心に、視覚的な理解が得られるよう図表を多用。巻末に必須資料である「日本人の食事摂取基準（2020 年版）」のほか、「健康増進法」「食品表示法」など関連法規を掲載する。
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