子どもの食と栄養演習ブック

よくわかる！保育士エクササイズ

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出版社: ミネルヴァ書房

著者名: 松本峰雄 , 大江敏江 , 小林久美 , 土田幸恵 , 林薫

価格: 2,750円（本体2,500円+税）

発行年月: 2021年3月

判型: Ｂ５

ISBN: 9784623090655

保育士養成課程「子どもの食と栄養」のテキスト。第２版では、図解、イラスト、演習課題を豊富に収載した旧版の特徴はそのままに、「日本人の食事摂取基準」「授乳・離乳の支援ガイド」「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」など、各種ガイドラインや資料を最新版にリニューアルした。液体ミルクや偏食など、最近の食にまつわるトピックをコラムとして掲載し、さらに親しみやすいテキストになっている。

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