基礎栄養学

〈はじめて学ぶ〉健康・栄養系教科書シリーズ

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出版社: 化学同人

著者名: 杉山英子 , 小長谷紀子 , 里井恵子

価格: 2,530円（本体2,300円+税）

発行年月: 2021年2月

判型: Ｂ５

ISBN: 9784759818642

専門用語の羅列や暗記重視の記述や構成は払拭し，学生が自分で読んで理解できるように，懇切丁寧に記述．本書で学んだ知識が頭の中で体系化されるように配慮されている．巻頭には「栄養学の『学びの友』としての本書」を掲載．各章で扱われる内容とその特長，章と章のつながりについて触れられている．各章末には，確実に理解できるように練習問題付．

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