新編応用栄養学実習
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好評図書「応用栄養学実習」の改訂新版．
◆各ライフステージにおける疾病予防と健康な生活のために，栄養マネジメントを行う実践力を学ぶ．
◆日本人の食事摂取基準（2015年版）に対応．それに見合う食品選択の方法について，ていねいに解説した．さらに，そのほかのデータも，最新版にバージョンアップ．
◆献立例には「食事バランスガイド」に準拠したコマをイラストで表し，1日分の食事のバランスが一目でわかるようにした．
◆食品成分表の改訂に伴い，献立例の栄養価計算を見直した．
◆学習度が確認できるよう，各項目ごとに，演習問題を付した．
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