巣ごもりごはん便利帳

巣ごもり期間中をラクに、

おいしく、健康に乗り切るためのごはん



コロナ禍によって外出を控えたり、

リモートワーク中心の仕事になったり、

家で過ごすことが多くなりました。

自然と外食が減り、自炊の回数が増えたものの、

3食すべて用意するのは疲れるものです。



また、外出が減ることで活動量が減り、

何だか体が重く感じる、という方も多いのではないでしょうか。

エコノミークラス症候群のリスクも増え、

運動不足による不調に悩まされる人も多くなっています。



そこで！

この本では、巣ごもり期間中の食事について考えました。

巣ごもり期間中の不調によい「巣ごもり食材」を使って、

手軽でおいしく、健康によいレシピを紹介します。



〈巣ごもりごはんの7ルール〉

1　食べきらない

2　あきない作りおき

3　副菜は火を使わない

4　すき間時間を活用する

5　買い物は週2回

6　ストック食材を常備する

7　巣ごもり食材を食べる



この7つのルールを軸にして、

・ルーティン朝食

・アレンジで回すランチ

・主菜と火を使わない副菜を組み合わせた季節の献立

を提案します。



〈担当編集からのメッセージ〉

ちづか先生のレシピは、
どれもおしゃれで、簡単に作れるものばかり。

薬膳の考えに基づいているため、健康や美容にも◎。

ずぼらで手の込んだ料理をしない私でも、

忙しい平日に無理せず作ることができるレシピです。

なかでも、レンチンだけでできるレモンカードは、

仕事の疲れが吹き飛ぶおいしさ！

朝食におやつに使える、我が家の常備アイテムになりました。



〈著者紹介〉

ちづかみゆき

料理家・国際中医薬膳師。国立北京中医学大学日本校（現 日本中医学院）にて

薬膳を学び、国際中医薬膳師資格を取得。

上海にて活動した後、東京で季節の薬膳と美容の薬膳を

中心とした薬膳料理教室「meixue（メイシュエ）」を主宰。

現在は東京とボストンを行き来しながら雑誌、

企業へのレシピ提供やイベント講師などを務める。

著書に『暮らしの図鑑