ハーブ研究家・山下智道のソロキャンプごはん

野草やハーブを活用して、ちょっとスペシャルに！　ハーブ王子流ソロキャンプごはん！

ハーブ研究家・野草研究家の山下智道氏によるビジュアル“キャンプごはん”エッセイブック。野草やハーブをキャンプでの“料理”に取り入れるハーブ王子流アウトドアごはんが満載。アウトドア料理に自然の恵みをトッピングすることで、ソロキャンプ時間が楽しくなることうけあいです。キャンプ時間を使っての野草茶作りや自然観察エピソードも。思わず出かけたくなる、お腹が空いてしまうビジュアル満載の１冊です。

●森ごはん
アオミズとハイゴショウのホットサンドほか
●季節の野草粥
フィールドで探索 春の七草、早春の七草粥、お粥にトッピング　早春の若菜摘みほか
●アウトドア料理に自然の恵みをトッピング
タンポポの味噌炒め、ノゲシのシチューホナガイヌビユのオムレツ、アキノノゲシの炒飯、ノカンゾウとテナガエビの塩ラーメン、太刀魚のムニエル カワラヨモギ風味、真夏のスベリヒユづくし、ヤナギタデと焼き鮎、栗とムカゴご飯、ツルナ入りカボチャ汁、チキンの木の葉蒸し、ぶどうのコンポート クズ花添え、イヌビワとインチンヨモギのパンケーキほか
●アウトドアフィールドの宝探し
●アウトドアで野草茶を楽しむ
●海ごはん
直売所のパエリア ハマゼリトッピング、浜辺の味噌汁ほか
●ハーブを活かした簡単メニュー
レモングラス香るチーズフォンデュ、レトルトカレー 味変ミント風味、山椒の葉が香る麻婆豆腐、ニジマスのホイル焼き 爽やかハーブ風味、ノコギリコリアンダーとチキンのサンド、レバーペースト オレンジバルサムタイム×ヨモギ風味、雲南百薬のカナッペ、椎茸のソテー ローズマリー×醤油風味ほか