美しいチョコレート菓子の教科書

取り寄せ不可

出版社: パイインターナショナル

著者名: メラニー・デュピュイ , エマニュエル・ド・ボールガール , ピエール・ジャヴェル , 田中裕子

価格: 3,850円（本体3,500円+税）

発行年月: 2020年10月

判型: Ｂ５

ISBN: 9784756253811

※現在ご購入いただけません
お気に入りリストへ追加

チョコレート菓子のすべてがわかる、フランス発のレシピ＆テクニック約100種

フランス製菓レシピの決定版『美しいフランス菓子の教科書』シリーズ第3弾は「チョコレート」を詳細解説。チョコレートの基礎知識＆調温・型抜き・デコレーションなどの基本テクニック43種、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かなレシピ62種、道具＆技術解説15種を収録。チョコレート菓子を完全マスターできる1冊です。

お気に入りカテゴリ

よく利用するジャンルを設定できます。

≫ 設定

カテゴリ

「+」ボタンからジャンル（検索条件）を絞って検索してください。
表示の並び替えができます。