保育の場で役立つ食物アレルギー対応
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学生の学びの視点を重視し，さらに乳幼児のいる環境で働く保育者，栄養士，看護師等が日々の生活jで活用できるテキスト。
食物アレルギー事故の原因・注意点を示し，職種間連携の重要性を説く。保育の場で実施した調査結果から食物アレルギー対応の実際を学ぶ。
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