日本菌類百選
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食用きのこや毒きのこ、発酵食品に欠かせないコウジや身近な黒カビ、天然色素を作る酵母など、日本人と関わりが深く学術的にも重要な100種を厳選し、プロフェッショナルがオールカラーで紹介する、驚きと発見が詰まった本！
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