たまご大事典
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6年ぶりの大改訂！
「たまご」はどの家庭でもいつも冷蔵庫にある、とても身近な食材です。
しかし、料理本以外の「たまご」に関する本は少なく、一般の方に知られていないことがたくさんあります。
本書では、「たまご」に関する一般の方の疑問から、養鶏/鶏卵業界の方に必要な知識まで幅広く解説。
楽しみながら読むうちに自然と「たまご」の知識がつく事典です。
二訂版では平成25年から令和元年までの間の最新データを加筆しており、より現在の状況に詳しい内容になっています。
［本書で答えている疑問の例］
・良い「たまご」はどう選ぶか ・「たまご」は、なぜ「たまご型」なのか
・「鶏」の品種と「養鶏」方法 ・世界で最も「たまご」を食べる国はどこか
・「たまご」は本当に「風邪」に効くか ・近年の「鳥インフルエンザ」の発生状況
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