さらば健康食神話

さらば健康食神話

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出版社
地人書館
著者名
アラン・レヴィノヴィッツ , ナカイサヤカ
価格
3,300円(本体3,000円+税)
発行年月
2020年5月
判型
四六判
ISBN
9784805209417

グルテンフリーダイエットや、砂糖や塩、脂肪、グルタミン酸ソーダの危険性など、食べ物について広く信じられている「ニセ科学」について、それを「伝説」や「神話」とみなして、徹底的かつ綿密な調査をもとに分析していく。道教を専門とする宗教学者である著者は、ダイエット本やインチキ健康食本が、神話や迷信をいかにも科学的な言説で覆い隠しているスタイルに着目し、本書を書いた。○○を食べると危険だ、という煽りに翻弄されて食品不安に陥っている人々に、嘘を見抜き、食を楽しもう、真に健康的な生活をしようと呼びかける。

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